CAMBIO CLIMÁTICO Y ALIMENTACIÓN
En los países europeos – por su larga
experiencia de conflictos
y guerras – desde siglos, quien más quien
menos, si poseen un espacio de tierra aprovechan al
máximo ese lugar
para cultivar lo
que más consumen,
incluyendo especies que dan
sabor y aroma a las
comidas.
Y lo más
importante, que sea por
propia producción o
deban adquirir los elementos, en todas las
casas hay un lugarcito
donde se guardan las
conservas de alimentos,
comenzando por las
populares salsas de tomate,
morrones tipo Calahorra, listos para
ser consumidos, previamente quitadas su
piel etc, etc.
Ni que hablar de
la variedad de
Jaleas y Mermeladas que se
preparan para toda
la época invernal.
Los escabeches
tanto de vegetales como
de emplumados, son abundantes,
al igual que garbanzos,
judías verdes, diversidad de porotos
de los que existen
una gran variedad.
En los últimos
años también van
guardando bidones de
agua de buena
calidad, porque en pequeñas poblaciones
suelen sufrir cortes de
agua por razones diversas.
Los europeos han
aprendido a SOBREVIVIR
desde hace siglos. Y estas
prácticas, aunque existen infinidad de
programas culinarios, son en
general pocas las personas
que toman los
recaudos para asegurarse una
buena alimentación en
todo tiempo.
Nos dirán que
actualmente con los freezer ya
no son necesarias
otras formas de conservación
de alimentos. Y les
decimos que tengan presente que cuando
el suministro de Energía sufra cortes
reiterados y prolongados qué va a suceder
con lo guardado en los
freezer ¿?
HOY el tema de la
ALIMENTACIÓN debe tomarse
con verdadera Consciencia,
dado que el cambio
climático sigue avanzando y puede
arruinar millones de
hectáreas de cultivos
en todos los países
proveedores , sea por grandes
sequías, por acciones
meteorológicas que inundan
los campos afectando plantas
y animales, y un
largo etcétera que
puede condenar a
millones de personas a la
falta de alimentos.
Observen el caso
del REINO UNIDO, que en
estos días padece
escasez de alimentos
por razones varias, entre ellas el
BREXIT y algunas relaciones
tensas entre pescadores
del Continente y los mismos
ingleses.
Foto: Agritotal.
Comentarios
Por la conciencia, universal, pero que empieza por la individual. Un abrazo